California Dreaming – und zwar in Berlin!

Inspiriert vom hypergesunden Lifestyle Kaliforniens haben die Schwestern Cindy und Nancy Bachmann mit Los Angeles Cold Press (LACP) die Idee der transformativen Lebensweise in die Hauptstadt gebracht. Und somit den Grundstein für ein Unternehmen gelegt, das traditionelle ayurvedisch-chinesische Heilpflanzen und nährstoffreiche Säfte als Entschleunigungsmomente auf den täglichen Speiseplan bringt.

Unter dem Motto “Reconnect yourself to the healing power of nature” bieten die Unternehmerinnen neben frischen kaltgepressten Säften für Juice Cleanses auch Nahrungsergänzungsmittel auf Basis von potenten Pflanzenstoffen an, die dem Körper in Zeiten von Stress und körperlichen Belastungsspitzen von innen stärken sollen. 

Was mit einem Saftbar-Pop-up im Jahr 2014 begann, hat sich 9 Jahre später als Anlaufstelle für diejenigen etabliert, die ihren Körper resetten wollen. 

Im Interview mit This Place spricht CEO Cindy Bachmann darüber, wer die beiden Schwestern inspiriert, welche Vision sie bei der Gründung von LACP verfolgt haben und welche Rolle Digital Wellbeing und Self-Care für sie spielen.

Das Interview ist der 1 von 2 In Conversation-Beiträgen mit LACP. Das Foto von Cindy (links) und Nancy Bachmann (rechts) wurde aufgenommen von Jabob & Reischel.

1. Für die meisten von uns beschränkt sich die Erfahrung in der Saftherstellung in Eigenregie auf das Auspressen von Zitrusfrüchten. Für ein erfolgreiches Unternehmen braucht es selbstverständlich deutlich mehr Wissen über Säfte und wie sie hergestellt werden. Wo habt Ihr Euer handwerkliches Rüstzeug gelernt?

Cindy und ich befassen uns seit mehr als zehn Jahren mit der Herstellung und Wirkungsweise von kaltgepressten Säften.  Inspiriert haben uns unter anderem die Lehren von Dr. Norman W. Walker, Fred Bisci und Charlotte Gerson – allesamt Koryphäen auf dem Gebiet der pflanzen- und rohkostbasierten Ernährung und ihren Einfluss auf die Gesundheit. Wir haben unser Handwerkszeug damals direkt von den Pionieren in New York und Los Angeles gelernt und unsere Rezepturen zusammen mit Ernährungsexperten und Heilpraktikern entwickelt.

2. Ihr sagt, dass Eure kaltgepressten Säfte das Verdauungssystem zurückzusetzen und den Stoffwechsel mit nährstoffreichen Superfood-Zutaten neu starten. Woran erkenne ich, dass mein Körper einen Neustart nötig hat? Und was geschieht im Körper während des Zurücksetzens?

Stress, körperliche Erschöpfung, schlechte Essgewohnheiten, Verdauungs- oder Hautprobleme können Anzeichen sein, dass Dein Körper einen Neustart verlangt. Während einer Saftkur, einer speziellen Form des Fastens, nimmst Du ausschließlich kaltgepresste Gemüse- und Fruchtsäfte sowie Nussmilch in hochwertiger Bioqualität mit wertvollen Vitaminen und Nährstoffen zu dir. Das ermöglicht Deinem Körper und Geist eine bewusste Pause, um sich von alltäglichen Gewohnheiten zu erholen, Energie zu tanken und seine Balance wiederherzustellen. 

Fasten wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus, reduziert Entzündungen im Körper, stärkt die Zellen und eröffnet Dir die Möglichkeit, danach ein bewussteres Leben zu führen. 

3. Nancy, Du lebst in Ojai (Kalifornien), Deine Schwester Cindy in Berlin. Welchen Einfluss haben Eure Lebensmittelpunkte auf Eure Produktentwicklungen und Produktentscheidungen? Und prägt der LA-Lifestyle Euer Sortiment mehr als das Leben in der deutschen Hauptstadt?

Bei unseren Produkten geht es uns immer um die Steigerung des ganzheitlichen Wohlbefindens, für Körper und Geist gleichermaßen. Dabei besinnen wir uns auf die heilende Kraft der Natur und ihrer Pflanzen und lassen uns von dem gesunden Lebensstil, den die Stadt L.A. einzigartig verkörpert, inspirieren. Neben dem “Californian Spirit“ (also dem “bottled sunshine”) ist uns die hohe Qualität, sprich das liquid gold, und der Fokus auf die lokale, regionale Herkunft der Zutaten aus dem Berliner Umland bei unseren Säften gleichermaßen wichtig. 

“Stress, körperliche Erschöpfung, schlechte Essgewohnheiten, Verdauungs- oder Hautprobleme können Anzeichen sein, dass Dein Körper einen Neustart verlangt.”

4. Welche Herausforderungen habt Ihr zu Beginn Eures Weges als Unternehmerinnen gemeistert? Und welche Herausforderungen stellen sich 9 Jahre später (erneut)?

Mit LACP haben wir von Anfang an danach gestrebt, den Weg zu einer bewussten, höherwertigen und transformativen Lebensweise voller Lebensfreude zu ebnen. Dies macht uns aus und treibt uns an, vor 9 Jahren genauso wie heute. 

Dabei ist es wichtig, dass wir immer wieder regelmäßig mit uns selbst einchecken. Wer sind wir heute, was treibt uns an, was motiviert uns – individuell betrachtet, aber auch zusammen? Und wie kann dieses Empfinden in die Entwicklung unserer Marke, unserer Organisation und in unsere Produktkreationen einfließen? 

Aktuell bewegen uns Themen und neue Offerings wie One Day Retreats in Berlin und Ojai, weitere Produkte für Wellbeing und Endurance und die Kreation neuer Community Formate. 

5. Ein kurzer Blick auf Euer Produktportfolio lässt schnell erkennen, dass Ihr wie This Place zu 100 Prozent auf die Kraft der Natur vertraut. Mineralstoffreiche Superfoods werden durch heilende Gewürze und Pilze ergänzt. Bei all der Vielfalt: Was sind Eure persönlichen naturstarken Helden und warum? 

Ja, das stimmt. Wir glauben an die heilende Kraft der Natur und ihrer Pflanzen und setzen die Lehre der Alchemie bei unseren Produkten zeitgemäß ein. 

Wir lieben unser “Inner Strength Duo”, das aus “The Immortal”, der energetisierenden Vitalpilz-Mischung aus Rohkakao und den Kraftpilzen Chaga, Reishi, Cordyceps und Lion’s Mane besteht. Und dem beruhigenden Nerven-Tonic “The Mountain Monk” mit Astragalus, Ashwagandha, Brahmi und Holy Basil. 

Beide Adaptogen-Mischungen wirken wunderbar symbiotisch zusammen und sind für uns der perfekte Begleiter im täglichen Alltag für Energie am Morgen und Entspannung am Abend. 

6. “Säfte? Die stehen doch meterweise in jedem Supermarkt-Regal!” – Wie reagiert Ihr auf skeptische oder gar provokante Aussagen zu Euren Produkten? Und wie erklärt Ihr, dass Saft nicht gleich Saft ist?

Unser Produktionsverfahren ist einzigartig und ermöglicht höchste Qualität sowie die maximale Extraktion von Nährstoffen, Vitaminen und Enzymen bei einer Haltbarkeit von 3 bis 5 Tagen. Unser Verfahren steht im deutlichen Unterschied zum bekannten HPP-Verfahren (High Pressure Processing) oder zur klassischen Pasteurisierung, bei denen die Säfte mehrere Wochen oder gar Monate haltbar gemacht werden und damit viel weniger Nährstoffe enthalten. 

Unsere rohen Säfte stehen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis aus natürlichen und saisonalen Zutaten, die zu 100% aus biologischem Anbau oder einer Wildsammlung stammen. Sie werden in liebevoller Handarbeit frisch und schonend zubereitet, um die volle entgiftende, aktivierende und nährende Wirkung zu entfalten. 

“Wir haben von Anfang an danach gestrebt, den Weg zu einer bewussten, höherwertigen und transformativen Lebensweise voller Lebensfreude zu ebnen.”

7. Eure Adaptogene und Säfte basieren auf der Weisheit der Traditionellen Chinesischen Medizin und werden durch ayurvedische Ansätze abgerundet. Wie lasst Ihr Erkenntnisse aus wissenschaftlichen Studien oder Forschungsergebnisse in Eure Produkte einfließen?

All unsere Rezepturen sind zusammen mit Ernährungsexperten und Heilpraktikern entwickelt und wir verfolgen bei unseren Produktkreationen Erkenntnisse aus Forschungsergebnissen und wissenschaftlichen Studien. 

8. Ihr bezieht Eure Zutaten unter anderem von Bäuerinnen und Bauern aus Berlin und Brandenburg. Was bedeutet es euch, mit Local Heroes zusammenzuarbeiten? 

Mit Local Heroes wie Wilmars Gärten zusammenzuarbeiten, liegt uns sehr am Herzen. Wir teilen den Respekt gegenüber unserer Natur und die Sensibilität, auf sie zu hören. Wir lieben die Auseinandersetzung mit der Vielfalt der Sorten, ihrem Reifegrad, ihrer Textur und nicht zuletzt ihrem Geschmack. 

Letzten Sommer haben wir zum Beispiel gemeinsam einen Carrot-Shiso-Saft aus regenerativem Farming entwickelt und wollen unsere Zusammenarbeit mit Local Heroes mit weiteren Produkten in der Zukunft noch weiter ausbauen. 

9. Mit “Lore Scent” erweitert Ihr Euer Produktportfolio erstmalig um ein Extrait de Parfum. Dieser Duft versteht sich als Hommage an Eure Großmutter und soll an über alles geliebte Menschen erinnern. Was hat Euch dazu inspiriert, einen Duft zu kreieren? Welche Rolle spielen olfaktorische Momente grundsätzlich in Eurem Leben?

Die Duftentwicklung von Lore ist ein Herzensprojekt zu Ehren unserer Großmutter und ein Symbol dafür, wie Tradition, Weisheit und Erfahrung durch die matriarchalische Linie der Familie weitergegeben werden. Wir haben uns bewusst für ein Extrait de Parfum entschieden, ein hochkonzentriertes Parfümöl ohne Alkohol, in einer einzigartigen Mischung aus natürlichen ätherischen Ölen von höchster Qualität. 

Das Parfüm beginnt mit einer eleganten Geschichte von weißen Blumen – Jasmin und Ylang Ylang werden traditionell von Frauen handverlesen – und entwickelt sich dann langsam zu einem modernen, warmen, süßen Holz-Duft rund um Palo Santo, der an Nancys Leben in Los Angeles und ihre spirituelle Reise erinnert. 

Es sind Zutaten eingeflossen, die traditionell den Geist zentrieren, wie Vetyver, und heilige Zutaten wie Weihrauch. 

Sobald das Parfüm gemischt war, wurde es mit einem riesigen Rosenquarzkristall mazeriert, um den Ölen die Energie der Inspiration, Heilung und Konzentration zu verleihen. Lore ist ein heiliger Duft und ihn zu tragen ist wie eine warme Umarmung.

“Wir stehen für Respekt gegenüber unserer Natur und die Sensibilität, auf sie zu hören.”

10. Los Angeles Cold Press ist auf Instagram (@LACOLDPRESS) vertreten. Stichwort “Digital Wellbeing”: Was braucht es, um sich im Umgang mit Social-Media-Plattformen wohlzufühlen und nicht in eine Spirale des ewigen Vergleichs zu geraten? 

Instagram ist für uns eine absolut positive Expansions-Spielwiese. Wir fokussieren uns auf das Verbinden und Folgen von Expander-Accounts, d.h. Personen oder  Businesses, die uns inspirieren und in die Vision bringen. Einmal im Jahr gehen wir auch den Account durch und machen einen Instagram Cleanse dahingehend, um sicherzustellen, dass wir in der Frequenz der Expansion und Inspiration bleiben. 

Außerdem lieben wir es, uns hier mit anderen Brands und Businesses zu verbinden für Kooperationen und neue Partnerschaften.

11. Eure Firmenphilosophie schließt das Erleben bewusster Pausen ein. Welche Self-Care-Rituale ermöglichen Euch diese Auszeiten selbst bei Stress-Spitzen?

Self-Care-Rituale, die uns als Energiespender in Stressmomenten helfen, sind beispielsweise die 20-Minuten-Meditation am Morgen, der klärende Duft von Palo Santo, ein Spaziergang in der Natur, die die kraftvolle Yoga-Atemübung Drei-Minuten-Feueratmung zwischendurch, um die Aura zu stärken, ein wohltuender Adaptogen-Latte oder ein entspannendes Mineralsalzbad.  

“Fasten eröffnet Dir die Möglichkeit, danach ein bewussteres Leben zu führen.”